M O N T E F I E N O

Olio Extra Vergine di Oliva

Una Storia dal Sapore Autentico

Ci troviamo al centro della Puglia, tra chiese, monumenti, trulli e castelli. E’ una terra di oliveti secolari, attraversata dai tratturi e dalle “Strade dell’Olio”. E’ la regione con la maggiore produzione di olio extra vergine di oliva al mondo.

La nostra azienda è sita nell'agro di Conversano (Ba), ridente cittadina di origine medievale, luogo ideale per la coltivazione dell’olivo ma anche ambita meta turistica, centro del divertimento e importante sito archeologico.

Il nostro uliveto familiare conta circa 3500 piante di cultivar diverse, divise tra le nostre due Masserie negli agri di Conversano e Castellana Grotte a circa 350 mt. di altezza, in una zona storicamente vocata all’agricoltura e alla centenaria coltivazione dell’ulivo.

 

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  • Un viaggio nella nostra realtà

    Siamo prima di ogni altra cosa una azienda agricola dedita alla coltivazione e trasformazione delle nostre e soltanto nostre olive. Amiamo la buona terra, la celebriamo ogni giorno. Usciamo di casa con le prime luci del mattino per accudire i nostri oliveti. E seguiamo il ciclo produttivo dell’olio dall’inizio alla fine.

    Il nostro uliveto familiare conta circa 3500 piante di cultivar diverse, divise tra le nostre due Masserie negli agri di Conversano e Castellana Grotte a circa 350 mt. di altezza, in una zona storicamente vocata all’agricoltura e alla centenaria coltivazione dell’ulivo.

  • I nostri Uliveti

    Una volta staccate dagli alberi, selezioniamo solo quelle migliori. E le olive migliori, le riconosciamo a occhi chiusi, profumano già del nostro e soltanto nostro olio. Dopo la raccolta, le portiamo al nostro frantoio associato per la molitura. Le spremiamo e le trasformiamo, a freddo.

    Dalle olive all’olio il passo è breve: 24 ore, massimo 48. È una questione di qualità, le drupe non devono ossidarsi. Ecco perché quello che produciamo, in tutte le sue espressioni, mantiene inalterato quell’equilibrio organolettico, quel sapore autentico capace di attrarre anche i palati più esigenti.

  • Montefieno uguale Qualità

    L’eccellente olio extravergine di oliva è ottenuto esclusivamente da varietà tipicamente Pugliesi, selezionate e lavorate secondo il metodo classico dellaspremitura a freddo. I frutti sonofranticon molazze di granito la cui lenta rotazione garantisce la perfetta omogeneità della pasta, lavorata in modernissimi impianti a ciclo continuo, da cui ne deriva un olio a bassissima acidità e dalle incomparabili caratteristiche organolettiche.

    Passione sincera, lavoro quotidiano e attesa paziente sono gli ingredienti alla base dell’incomparabile bontà che, caratterizza il nostro Olio extra vergine di Montefieno: l’olio possibile dalle diverse sfumature del Gusto.

Contatti

[email protected]

+39/3382507545

I nostri Riconoscimenti

Per conservare al meglio qualità e proprietà organolettiche, tutti i nostri prodotti seguono un percorso ben definito.cERTIFICAZIONI

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  • Il nostro Montefieno

    La qualità è nei dettagli. Superiore e dal sapore inconfondibile, il nostro olio extra vergine di oliva è una questione di pugliesità. E la passione che ci mettiamo, quando ci sporchiamo le mani di terra, fa la differenza a tavola.

    Ottenuto esclusivamente dalle nostre drupe delle cultivar Coratina, Ogliarola e Cima di Melfi è un Olio tanto deciso quanto delicato. Dal retrogusto fruttato e aromatizzato.

  • La nostra Collezione

    Questa linea di olio si ispira nella sua confezione, disponibili in formati in lattine da 500ml, 750ml, 3L e 5L alla delicatezza delle tipicità pugliesi.

    Decorazioni e ricami che si ispirano profondamente al nostro territorio, fantasie barocche, olive e ceramiche, con colori delicati e forme che si radicano fortemente in questo territorio.